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## Torta allo yogurt

Ingredienti:

Farina 00 200 gr
Yogurt intero al naturale - 200 gr
Zucchero 180 gr
Olio di semi 100 gr
Uova 2
Lievito per dolci 1 bustina 

Per fare la torta allo yogurt, 
per prima cosa, sguscia le uova in una ciotola 
capiente e comincia a sbatterle con una frusta, 
quando tuorli e albumi iniziano ad amalgamarsi 
aggiungi lo yogurt e continua a mescolare.

A questo punto unisci lo zucchero e mescola, 
sempre con la frusta, per scioglierlo. 
Versa l'olio di semi ed emulsiona il composto.

Adesso è il momento della farina e del lievito, 
versali nel composto e mescola fino ad ottenere 
una consistenza liscia ed omogenea, priva di grumi.

Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata 
da 20 cm. di diametro, se necessario livella 
l'impasto con un cucchiaio, in questo modo 
eviterai spiacevoli montagnole o crepature.

Inforna la torta allo yogurt in forno preriscaldato 
a 185°C per 60 minuti. Trascorso questo tempo, 
verifica la cottura facendo la prova dello stecchino: 
inserisci uno spiedo di legno al centro della torta, 
se esce asciutto la torta è cotta se esce con 
dell'impasto ancora attaccato, è necessario prolungare 
la cottura. Una volta cotta, aspetta che la torta 
allo yogurt si raffreddi, infine sformala dallo stampo.

Puoi cospargere il dolce con lo zucchero a velo o arricchire 
l'impasto con gocce di cioccolato o uva passa oppure 
farcire con cioccolato, crema o marmellata dopo la cottura.

Il risultato è una torta soffice e con una buona umidità.