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# Pane naan

Ingredienti: 

500 gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito di birra secco 
250 gr yogurt bianco naturale 
100 gr acqua
8 gr di sale

Procedimento:

Prima di tutto miscelate in una ciotola la farina il lievito secco.
Aggiungete il sale, miscelate, fate una conca al centro e 
aggiungete lo yogurt e l'acqua.
Infine impastate con le mani fino ad assorbire tutti i liquidi.

Poi trasferite su un piano di lavoro e impastate fino ad ottenere 
un impasto morbido, liscio e privo di grumi.
Formate una palla.
oprite con una pellicola e lasciate lievitare per 3 h circa 
in luogo asciutto, in inverno nel forno spento con luce accesa, 
fino a quando non triplica il volume

Poi dividete l'impasto in panetti da 100 gr arrotondateli a forma 
di palline e man mano disponeteli su un piano di lavoro distanziati 
tra loro.
Coprite con una pellicola e lasciate lievitare per 1 h circa 
fino al raddoppio.
Infine trascorso il tempo indicato schiacciate ogni pallina 
con un mattarello delicatamente ad uno spessore di 6/7 mm e 
una larghezza di 18 cm circa.
Infine scaldate una padella con un filo d'olio precedentemente 
tamponato con un fazzolettino.
Poi aggiungete il Naan e lasciate cuocere 30 secondi. 
Poi girate e lasciate cuocere ancora 30 secondi. 
Girate di nuovo e lasciate cuocere ancora 30/40 secondi e così 
anche dall'altra parte a fuoco medio/vivace.

Conservazione:

Appena raffreddato sigillate perfettamente con una pellicola, 
in questo modo si conserva perfettamente per 2 giorni! 
Se volete potete anche procedere a congelarlo. 
Infine potrete scongelarlo naturalmente a temperatura ambiente 
e consumalo in giornata, è ottimo. 

Disponete man mano in un piatto da portate e ogni volta ungete poco la padella in cui cuocete!